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听竹山|春来田间野菜香
发布时间: 2020-05-02 10:42 来源:竹山融媒体中心 编辑:杜登艳
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听竹山

听竹山人写的竹山故事

亲爱的听众朋友大家好




春来田间野菜香
作者:任传华


  “等闲识得东风面,万紫千红总是春。”春回大地,万木吐翠,惠风和畅,生机盎然。满眼姹紫嫣红,草长莺飞,处处充满着勃勃生机和诗情画意。
  “谁家野菜饭炊香,正是江南寒食”。春天是踏青郊游之季,也是野菜的盛季。春风和煦,野菜与春天相约归来。春雨潇潇,时节呼唤野菜如期而至。“静念园林好,人间良可辞”。大自然深处神奇而无与伦比的美味野菜,吸引着身处都市喧嚣之中的人们奔向田园,享受大自然的馈赠。


  春风暖阳步乡间,荠菜丛丛香椿鲜。趁着大好春光,双休日拿上小铲和手提袋,走入田间地头挖荠菜。民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语。荠菜古称“护生草”,不仅味道鲜美,而且营养丰富,对健康大有裨益。
  “城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。荠菜伏地而生,茎直立,叶羽状分裂,绽放小花,或三三两两散长着,或一簇簇拥挤在一起,在春风中青翠欲滴,娇嫩撩人。顺着地边田埂仔细寻觅,弯腰低头小心挖,虽累得腰酸背痛,额头上冒出颗颗汗珠,但仍兴致勃勃。挖荠菜既饱览春光,又能健身,还可享受收获的快乐,是一种令人陶醉又其乐无穷的活动。郑板桥有诗赞美:“三春荠菜饶有味。”将新鲜荠菜用清水洗干净,然后焯水,加入煎好的鸡蛋和煮好的五花肉丁,剁碎包成荠菜水饺,荠菜与鸡蛋和肉完美相逢,荤素搭配,鲜香味美,清香爽口,使我大快朵颐。
  “蓼茸蒿笋试春盘 ,人间有味是清欢”。绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜是大自然给人类最好的礼物,各种野菜经过漫长寒冬的浸润,在土地中蛰伏,被春雷唤醒,被春风染绿,伴随着时节,蓬勃欢悦地闪亮登场。翠绿的荠菜、红红的香椿、撑着黄花的蒲公英、鲜嫩的马兰头、味道独特的鱼腥草,都诱惑着人们的味蕾。走进麦苗青青、油菜花飘香的田野,满眼绿草红花,耳听莺歌燕语,吮吸着清新湿润的泥土气息,在自然山水间寻觅纯天然的味道,与春天相约,与野菜邂逅。
  大自然是一本绝妙的无字天书,时节到了,总有相应的食材馈赠给人们。春天万物复苏,阳气上升,人们容易上火,此时大自然也会提供给我们各种新鲜的药材,其中不少是熟知的野菜佳肴。春天野菜当令,医食同源,像苦菜、荠菜、香椿、蒲公英等都有强身健体的功效。人们在享受野菜美味的同时,还能养生。


  “雨后深林竹笋肥,渡口风急柳花飞”。那时有小孩犯错,大人总会开玩笑说:“小心晚上你妈给你做竹笋炒肉吃。”意思是用竹条打屁股。事实上,竹笋炒肉是春天一道不可多得的美味。春笋做法很多,可荤可素,可焖可煨,用竹笋炒腊肉或掺肉做蒸面,肉片肥美,竹笋清香,唇齿留香。
  二哥二嫂闲暇之余喜爱钓鱼、爬山,寻找山中野菜,经常采金银花、薄荷、虎杖等中草药回家泡水喝。周日二嫂邀请我们去吃野菜饺子,入席只见餐桌上已摆着凉拌鱼腥草、清炒马兰头、香椿炒鸡蛋、竹笋炒腊肉、凉拌蒲公英、香煎小白鱼、香菇炖鸡汤,厨房案板上摆放着包好的野菜饺子,纯天然绿色美食,让我们食欲大开,整个餐桌上都飘着原野的清香。
  百花争妍春色好,野菜鲜嫩味美香。采摘野菜是快乐的,春食野菜不仅可以享受美味,也是人们寄托乡愁的方式,更是寄托着人们对绿水青山静谧田园的无限向往之情。


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作者简介:


  任传华,竹山人,供职于湖北盐业集团有限公司十堰分公司。十堰市作家协会会员。热爱文学,近年来创作散文、诗歌分别刊载于《中国盐业》、《工友》、《湖北盐业》、《十堰作家》、《十堰日报》、《十堰晚报》等报刊杂志。


朗读者:


  梁险峰,竹山县融媒体中心编辑。


  《听竹山》栏目,投稿要求1000字左右散文或30行以内的诗歌,投稿至今日竹山网在线投稿,并请在标题前注明“听竹山”,也可录音后并附作者简介投稿qq:441409997。本节目文章属作者原创作品,如有侵权,作者自行负责。


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